Cappuccino-Mandel-Cupcakes mit Salted-Caramel-Creme

Von unserem Fan Katharina

Muffins & Cupcakes

Zutaten:

  • Cupcakes:
  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 7g Backpulver
  • 7g Natron
  • 2 EL KRÜGER FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant Pulver
  • 80ml Milch
  • 70g Mehl
  • 130g gemahlene Mandeln
  • 1-2 Spritzer Zitronensaft
  • Creme:
  • 125g Butter gesalzen
  • 200g karamellisierte gezuckerte Kondensmilch

Zubereitung:

Cupcakes:

1. Butter mit Zucker mit einem Handrührgerät weiß rühren.

2. Nacheinander die Eier dazugeben. Nach jedem Ei solange rühren, bis das Ei in die Masse vollständig eingearbeitet ist.

3. Backpulver, Natron, Cappuccinopulver, Mehl und Mandeln vermengen.

4. Die Mehlmasse nach und nach in die Butter-Ei-Masse geben.

5. Milch und Zitronensaft dazugeben, nochmals alles umrühren.

6. Den Teig mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Cupcake-Förmchen verteilen.

7. Bei 180°C ca 22 Min. backen. (Backofenabhängig)

8. Vollständig abkühlen lassen.

Salted-Caramel-Creme

1. Die Butter cremig rühren.

2. Karamellisierte gezuckerte Kondensmilch dazugeben und nochmals alles glatt rühren.

3. Die Creme in ein Spritzbeutel geben und die Cupcakes dekorieren.

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