Cappuccino Schnecken

Von unserem Fan Sophie

Süßes & Konfekt

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 500g Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 2 Prisen Salz
  • 50g Zucker
  • 2 Stück Eigelb
  • 125g Butter
  • 150ml Milch, evtl. etwas mehr
  • Für die Füllung:
  • 200g Zucker
  • 380g Nüsse, gemahlen
  • 20g FAMILY Cappuccino Classico
  • 2 Stück Eiweiß
  • 10 EL Wasser
  • etwas Bittermandelaroma
  • Für den Guss:
  • 200 Puderzucker
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 30ml Wasser

Zubereitung:

Für den Teig die trockenen Zutaten mischen. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit der Milch ablöschen. Die Temperatur des Gemisches prüfen (darf nicht zu warm sein) und mit den Eigelben zur Mehlmischung geben. Gut durchkneten. Den Teig ca. 1 Stunde gut aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung gut miteinander verrühren. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf ca. 50 x 30cm ausrollen. Die Masse darauf verstreichen. Das funktioniert gut mit einem Esslöffel, der immer wieder befeuchtet wird. Den Teig fest aufrollen. Von der Rolle mit einem scharfen Messer 18 etwa 2cm dicke Scheiben abschneiden. Die Schnecken evtl. etwas flach drücken und nachformen. Je 9 Schnecken auf ein Backblech legen.

Auf der mittleren Schiene jeweils ca. 20 Minuten backen. Die Zutaten für den Guss mischen (das Wasser vorsichtig nach und nach dazu dosieren, der Guss soll nicht zu dünn werden) und damit die noch warmen Schnecken bestreichen. Trocknen lassen.

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