Cappuccino Schoko Cookie Eiscreme Sandwiches

Von unserem Fan Julia

Eis & Desserts
für ca. 12 Stück

Zutaten:

  • 125g Butter
  • 60g Zucker
  • 60g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 125g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 25g KRÜGER FAMILY Cappuccino Schoko
  • 1 TL Backpulver
  • 100g backfeste Schokoladendrops
  • 1l Vanilleeis

Zubereitung:

Für die Cookies Butter, Zucker, braunen Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl, Kakaopulver, KRÜGER FAMILY Cappuccino Schoko und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren.

1/3 der Schokoladendrops unter den Teig heben. Danach mit einem Eisportionierer mit zwei Teelöffel (Walnussgroße) Teigkugeln auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit reichlich Abstand setzen und mit den restlichen Schokoladendrops belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober/-Unterhitze für etwa 11-15min backen. Nach dem Backen die Cookies vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.

Für die Cookie Eis-Sanwiches 1-2 Kugeln Vanilleeis auf einen Cookie streichen und dann einen zweiten darauf legen und festdrücken.

Guten Appetit!

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