Caramel Cappuccino Schoko Schnittchen

Von unserem Fan Carmen

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Pralinencreme:
  • 600ml Sahne
  • 500g Zartbitterkuvertüre
  • 1 EL Zucker
  • Caramel Cappuccino Biskuit:
  • 5 Eier (Klasse M)
  • 120g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 110g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 20g KRÜGER Cappuccino Caramel-Krokant
  • 150ml starker Kaffee (gebrüht)
  • 3 Riegel schwarz-weiß Schokolade

Zubereitung:

Die Sahne mit dem Zucker kurz aufkochen, dann die Kuvertüre darin schmelzen. Den Topf kurz abkühlen lassen und danach für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker kräftig mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen, die Priese Salz zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und dem KRÜGER Cappuccino Caramel-Krokant Pulver vermischen und auf kleinster Stufe kurz vermischen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 170°C (Umluft) für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.

Den ausgekühlten Biskuit vom Blech nehmen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit in gleichgroße Stücke schneiden (so wie die Größe der Kuchenstücke gewünscht ist).

Die erkaltete Pralinencreme in eine Rührschüssel geben und auf höchster Stufe schlagen, bis sie steif wird, vorsichtig und langsam den kalten Kaffee in die Masse einrühren.

Nun mit einem Esslöffel auf den geschnittenen Biskuit-Böden verstreichen und aufeinandersetzen. Je nach Geschmack kann man 2 oder 3 Schichten aufeinanderlegen.

Nun die Schokolade mit einem scharfen Messer abschaben und über die Stückchen streuen.

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