Caramel-Krokant Charlotte

Von unserem Fan Sophia

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für die Biskuitrolle:
  • 4 Eier, getrennt
  • 125g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • Zum Bestreichen:
  • etwas Schokocreme, z.B. Nutella
  • Haselnusskrokant zum Bestreuen
  • Für die Creme:
  • 1 Becher Sahne
  • 250g Mascarpone
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Sofort Gelatine
  • 3 EL KRÜGER FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant
  • etwas Wasser

Zubereitung:

Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß steifschlagen und dabei den Zucker einrühren. Die Eigelbe hinzugeben und kurz rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier augelegtes Blech streichen und bei 200°C etwa 10-12min backen. Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Das feuchte Tuch herunternehmen, das Backpapier abziehen und den Biskuit mit der Schokocreme bestreichen. Dann mit Haselnusskrokant bestreuen. Biskuit von der längeren Seite her aufrollen. Auskühlen lassen.

Für die Creme die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, dann die Mascarpone unterrühren. Den KRÜGER FAMILY Cappuccino in etwas Wasser lösen, ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Sofort Gelatine einrühren.

Eine Schüssel (Durchmesser ca. 20cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Von der Biskuitrolle 1-2cm dicke Scheiben abschneiden und die Schüssel damit auslegen. Dann die Creme einfüllen. Abschließend den Boden ebenfalls mit den Scheiben bedecken.

Im Kühlschrank 3-5 Stunden kalt stellen. Dann aus der Schüssel auf eine geeignete Platte stürzen und genießen.

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