Chai Latte Schoko Christmas Tree Cupcakes
Zutaten:
Für die Muffins:
- 2 Sachets KRÜGER YOU chai latte Schoko
- 175 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 1⁄2 TL Backpulver
- 40 g gemahlene Mandeln
Für die Haube:
- 300 g Frischkäse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
- EL Margarine
- 3-4 Tropfen Grüne Lebensmittelfarbe
- Weihnachtliche Zuckerperlen zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die zwölf Mulden eines Muffin-Backblechs mit Papierförmchen auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit Limettensaft und -zesten verrühren und zur Buttermasse geben. Danach Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und KRÜGER YOU chai latte Schoko nach und nach unter die Masse mischen und gut verrühren.
3. In die ausgelegten Muffin-Förmchen füllen und 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
4. Für die Haube Margarine schmelzen und abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel Margarine und Puderzucker klumpenfrei vermischen und Frischkäse unterziehen. Anschließend die grüne Lebensmittelfarbe einrühren. Je nach Stärke der grünen Farbe ein paar Tropfen mehr oder weniger verwenden.
5. Frischkäse-Mischung in Frischhaltefolie einschlagen und für 30 Minuten kalt stellen. Danach in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen. Im Anschluss direkt kalt stellen.
6. Kurz vor dem Servieren mit weihnachtlichen Dekorperlen, wie bei einem Weihnachtsbaum, verzieren.
