Eccles Cakes mit Gojibeeren

Kekse & Plätzchen
für 12 Stück
ca. 40 Minuten

Zutaten:

  • 2 Sachets KRÜGER YOU chai latte Typ Kokos-Mandel
  • 2 EL weiche Butter
  • 100 g Gojibeeren
  • 1 Paket fertiger Blätterteig (= 275 g)
  • 1 Ei
  • 1 EL Einmachzucker

Zubereitung:

1. KRÜGER YOU chai latte Typ Kokos-Mandel mit 3 EL heißem Wasser glatt rühren, Butter und Gojibeeren darin ca. 60 Minuten einweichen, abgießen und Flüssigkeit auffangen.

2. Blätterteig entrollen, 12 Rechtecke schneiden, Beeren darauf verteilen, Ecken zueinander ziehen, Ränder fest zusammen drücken, zu Kugeln formen, mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken.

3. Aufgefangene Flüssigkeit mit dem Ei verquirlen, Gebäck damit bestreichen und Zucker darüber streuen. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer einritzen, so dass die Füllung zu sehen ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) für 20 -25 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.


KRÜGER Rezept einreichen
KRÜGER Rezept einreichen

Cookies schmecken nicht nur zu einer Tasse KRÜGER, sondern helfen auch deinen Besuch bei uns besser zu gestalten.

Einverstanden Datenschutzrichtlinie