Halloween-Schnecken

Zubereitung:

Biskuitteig und Cappuccino-Buttercreme:

Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eigelb einzeln unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch aufrollen. Auskühlen lassen.

Für die Cappuccino-Buttercreme Pudding mit Puddingpulver, Milch, Prise Salz und Zucker nach Packungsanweisung herstellen. Erkalten lassen und dabei umrühren, damit sich keine Haut bildet. Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Vanillezucker und Cappuccino Schoko Pulver einrühren. Esslöffelweise die erkaltete Puddingmasse zugeben und unterschlagen.

Die Biskuitrolle wieder aufrollen. Die Creme und Schokokügelchen darauf verteilen und von der längeren Seite her aufrollen. Gute 2 Stunden kühl stellen, danach dunkle Kuvertüre im heißen Wasserdampfbad zum Schmelzen bringen und dann über die fertige Biskuitrolle gießen. Danach wieder für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Dicke Scheiben der Biskuitrolle abschneiden, die ich dann als Schneckenhaus verwende. Für den Schneckenkörper schneide ich dünne Scheiben von der Biskuitrolle ab. Drei Stücke von zwei frischen Bananen in der Kuvertüre wenden – vorsichtig, sonst verbrennt man sich die Finger – und dann daraus die Köpfe der Schnecken fertigen. Für die Fühler der Schnecken habe ich Salzstangen verwendet. Mit weißer Zuckerschrift die Gesichter auf die Köpfe malen und dann noch etwas Goldpuder darauf verteilen. Fertig sind meine Halloweenschnecken.