Hefe Streusel Vanille Wölkchen

Von unserem Fan Lilly

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Hefeteig:
  • 1 Würfel Hefe
  • 500g Mehl
  • 120g Zucker
  • 300ml Milch
  • 100ml Öl
  • 2 Prisen Salz
  • Streusel:
  • 300g Zucker
  • 400g Mehl
  • 250g Butter
  • Füllung:
  • 500ml Milch
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 6 geh. EL KRÜGER White-Vanille
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Blätter Gelantine
  • 200ml Sahne

Zubereitung:

Für den Hefeteig die Hefe zerkleinern und in der lauwarmen Milch verrühren. Zudecken und an einen warmen Ort ca. 20 min gehen lassen.

Dann das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker, das Öl und Salz dazugeben. Die Hefemasse zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Wieder zudecken und an einen warmen Ort für ca. eine gute Stunde stellen, bis der Teig sich verdoppelt. Nochmal gut durchkneten und wieder 10 min ruhen lassen.

Für die Streusel erwärmt man die Butter und gibt die Zutaten alle in eine Schüssel. Diese knetet man nun, bis der Teig krümelig ist.

Nun den Hefeteig in beliebig gleich großen Teilen oder im Ganzen auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Bei vorgeheiztem Backofen ca. 170 Grad Umluft 30 min backen.

Wenn der Teig erkaltet ist, lässt er sich leicht aufschneiden.

Aus Milch, Puddingpulver, Zucker und Cappuccino-Pulver einen Pudding kochen. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsbeilage aufweichen und in den warmen Pudding unterrühren. Etwas abkühlen lassen. In den erkalteten Zustand kann man nun die steif geschlagene Sahne und den Vanillezucker unterheben. Dies in eine Spritztülle füllen und zwischen die aufgeschnittenen Teilchen sprühen.

Am besten dazu passt ein herrlicher KRÜGER Cappuccino White-Vanille.

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