Ingwer-Zitronengras Panna Cotta
Eis & Desserts
für 4 Portionen
ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 400 ml Sahne
- 100 g Mascarpone
- 1 EL Zucker
- 3 Sachets KRÜGER YOU chai latte Ingwer-Zitronengras
- 100 g Kumquats
- 100 g Physalis
- 1 TL Speisestärke
- Saft von 1 Apfelsine
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen, mit Sahne, Mascarpone und Zucker aufkochen und KRÜGER YOU chai latte Ingwer-Zitronengras einrühren. Gelatine ausdrücken, in der heißen Sahnecreme auflösen in kleine Schälchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
2. Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und entkernen. Physalis putzen, waschen und halbieren. Speisestärke mit 1 TL Saft glattrühren, restlichen Saft mit Vanillezucker aufkochen, Kumquats und Physalis darin andünsten und mit Speisestärke binden. Panna Cotta auf Teller stürzen, Ragout dazu geben und servieren.
