Joghurt-Torte (ohne Eier)

Von unserem Fan Anne

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Teig:
  • 250g Mehl
  • 125g Butter
  • 75g Zucker
  • 1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser verrührt
  • 1 geh. TL Backpulver
  • Joghurtmasse:
  • 100g Zucker
  • 50g KRÜGER Cappuccino White-Vanille
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 EL Sojamehl mit 6 EL Wasser verrührt
  • 125g Butter (geschmolzen, abgekühlt)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 750g Joghurt
  • 1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig einen nicht zu trockenen Mürbeteig kneten, bei Bedarf noch bis zu 10ml Wasser zugeben. Auf dem Boden einer gefetteten runden Springform (Ø 26cm) verteilen und an den Rändern etwas hochdrücken.

Für die Joghurtmasse die Butter schaumig rühren, die restlichen Zutaten außer den Mandarinen zugeben und gut verrühren. Anschließend die Mandarinen kurz unterrühren. Die Joghurtmasse auf den Teigboden geben und bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und ggf. noch ein paar Minuten nachbacken. In Ruhe auskühlen lassen und dann erst die Springform öffnen.

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