Kaffee-Vanille-Muffins

Von unserem Fan Nina

Muffins & Cupcakes
für ca. 12 Stück

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 100ml heißes Wasser
  • 200g KRÜGER FAMILY Cappuccino White-Vanille
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80ml Öl
  • 100ml Buttermilch
  • Für die Glasur:
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Öl
  • 1 Pck. Streudekor, Smarties oder anderes zum Verzieren

Zubereitung:

Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen.

Das heiße Wasser mit dem KRÜGER FAMILY Cappuccino White-Vanille verrühren. Mehl und Backpulver sorgfältig vermischen. Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Vanillezucker, Öl, Buttermilch und das KRÜGER FAMILY Cappuccino White-Vanille-Gemisch hinzufügen und gut verrühren. Die trockenen Zutaten beifügen und nur so lange rühren, bis sie feucht sind.

Nun den Teig in die Muffinform füllen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiebeleiste 20 - 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter setzen, 5 bis 10 Minuten auskühlen lassen.

Für die Glasur Schokolade mit Öl auf dem Wasserbad schmelzen und die Muffins damit bestreichen. Den Streudekor (die Smarties oder anderes zum Verzieren) darauf verteilen.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.

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