Kaffeetorte mit Quarkgitter

Von unserem Fan Vanessa

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 400g Mehl
  • 150g Zucker
  • 200ml Wasser
  • 150ml Öl
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • Für die Quarkmasse:
  • 250g Quark
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100g Zucker
  • Für die Creme:
  • 500g Quark
  • 500ml Sahne
  • 150g Zucker
  • 2 Päckchen Gelatine gemahlen
  • 6 EL KRÜGER Cappuccino Schoko-Goldnuss
  • zweimal 8 EL Wasser

Zubereitung:

Für den Teig Öl, Wasser und Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse ziehen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und beiseitestellen.

Für die Quarkmasse den Quark, die Eier, den Vanillezucker und den Zucker verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Gitterförmig auf den Kuchen spritzen.

Danach bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen lassen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für die Creme 2 Päckchen gemahlene Gelatine in 8 EL Wasser einweichen und beiseitestellen.

8 EL Wasser heiß machen und die 6 EL KRÜGER Cappuccino Schoko-Goldnuss einrühren (es kann hier auch JEDER andere KRÜGER Cappuccino verwendet werden. Das ist je nach Geschmack!). Etwas abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und ebenfalls beiseitestellen.

Den Quark mit dem Zucker und dem Cappuccino verrühren.

Die Gelatine in der Mikrowelle wieder verflüssigen (je nach Mikrowelle zwischen 15 und 30 Sekunden, darf NICHT heiß werden!!!!) und unter die Quarkmasse rühren.

Die Sahne unterheben und gut vermischen.

Den Kuchen einmal in der Mitte durchschneiden. Den unteren Teil auf eine Kuchenplatte legen und einen Backring darum stellen. Die Creme einfüllen und den oberen Teil mit dem Quarkgitter wieder auflegen. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.

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