Kirschkuchen mit feinen White-Vanille-Cappuccino-Streuseln

Von unserem Fan Doris

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 150g Mehl
  • 100g Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Vanillezucker
  • Für die Füllung:
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 50g Zucker
  • 1 Puddingpulver Vanillegeschmack
  • Für die Streusel:
  • 150g Mehl
  • 100g FAMILY Cappuccino White-Vanille
  • 90g flüssige Butter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, die Eier zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, anschließend über die Butter-Zucker-Eier-Mischung sieben und gut verrühren.

Das Glas Sauerkirschen in einen Topf geben. Das Puddingpulver mit dem Zucker vermischen und mit etwas Kirschsaft glatt rühren. Zu den Kirschen geben, kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen.

Für die Streusel Mehl, Zucker, Cappuccino White-Vanille, eine Prise Salz und die flüssige Butter in einer Schüssel mischen. Diese Masse mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Den Teig in eine gefettete Springform geben. Dabei einen Rand andrücken. Die angedickten Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Die Streusel nochmals durchkneten und auf die Kirschen krümeln.

Kuchen etwa 45-50 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die Streusel sollten leicht gebräunt sein.

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