Knusprige Walnuss-Cookies mit Cappuccino Caramel-Krokant

Von unserem Fan ben

Kekse & Plätzchen

Zutaten:

  • 170g weiche Butter
  • 100g brauner Zucker
  • 60g FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant
  • 1 gute Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei oder 2 kleine Eier
  • 250g Mehl
  • 2 TL Speisestärke
  • 1 TL Natron
  • 60g Schokodrops (backfest)
  • 100g weiße Schokolade, grob gehackt
  • 100g gehackte Walnüsse
  • Dekoration:
  • Weiße Kuvertüre
  • Walnüsse

Zubereitung:

Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren. Anschließend FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant, 1 Prise Salz, Vanilleetrakt und ein großes Ei hinzugeben und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe verkneten. Das Mehl durch ein Sieb streichen und 2 TL Speisestärke und 1 TL Natron hinzugeben. Zum Schluss die backfesten Schokodrops, die weiße Schokolade und die gehackten Walnüsse kräftig unterheben.

Den Teig nun in Frischhaltefolie packen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Kühlung werden gleichmäßige Kugeln aus dem Teig geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck gelegt. Die Kugeln werden mit der Handfläche leicht platt gedrückt, damit diese beim Backen die typische Cookieform erhalten.

Die Cookies werden nun 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb gebacken.

Nachdem die Cookies abgekühlt sind noch mit weißer Kuvertüre und gehackten Walnüssen dekorieren.

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