Kokos-Kaffee Kuchen

Von unserem Fan Doreen

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 4 Eier (M)
  • 175g Zucker
  • 250g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 4 EL Kakaopulver
  • 4 TL Vanillezucker
  • 200g Milch
  • 300g Butter oder 250g Margarine
  • Für die Glasur:
  • 140g Butter
  • 300ml FAMILY Cappuccino Kokos-Mandel
  • 200g Puderzucker
  • 4 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Für den Teig Eier und Zucker dickschaumig aufschlagen. Danach die "trockenen Zutaten" mischen und diese wechselweise mit Milch und flüssiger (abgekühlter) Butter oder Margarine in das Zucker-Eier-Gemisch geben und alles zu einem Teig verarbeiten.

Teig in eine gefettete (oder mit Backpapier ausgekleidete) Backform (25 x 40cm) geben und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 35 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

Für die Glasur alle Zutaten kurz in einem Topf aufkochen, gut umrühren und die Masse auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Kuchen gut auskühlen lassen.

Dieser Kuchen schmeckt am Tag nach der Zubereitung besser und saftiger, da er dann durchziehen konnte.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Koch-/Backzeit: ca. 35 Min.

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