Kokos-Mandel-Torte

Von unserem Fan Ayse

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für den Boden:
  • 150g Butter
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • Für die Creme:
  • 500ml Sahne
  • 400g weiße Schokolade
  • 30g KRÜGER Cappuccino Kokos-Mandel
  • Außerdem:
  • 50g Aprikosenmarmelade
  • 100g Kokosraspeln

Zubereitung:

Für den Boden die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.

Für die Creme die Sahne in einem Topf einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Schokolade klein hacken, in eine Schüssel geben und die aufgekochte Sahne darüber gießen. Das Cappuccinopulver auch in die Schüssel geben und umrühren, bis die ganze Schokolade geschmolzen ist. Danach mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank auskühlen lassen.

Um den Boden einen Tortenring setzen und mit der Marmelade bestreichen. Danach die Creme steif schlagen und auf dem Boden verteilen. Zur Verzierung mit Kokosraspeln bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Guten Appetit!

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