Mandel-Krokanthäufchen

Von unserem Fan marina

Kekse & Plätzchen

Zutaten:

  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 300g Puderzucker
  • 300g gemahlene Mandeln
  • 1 gehäufter Esslöffel Cappuccino Caramel-Krokant
  • 1 Eiweiß
  • 1 gehäufter Esslöffel Cappuccino Caramel-Krokant

Zubereitung:

2 Eiweiße mit einer Prise Salz ganz steif schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker dazugeben. Nun die Mandeln und einen gehäuften Esslöffel Cappuccino Caramel-Krokant vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.

Den Teig in Alufolie eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Danach den Teig in Kugeln aufteilen und diese platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Das letzte Eiweiß mit dem Rest Puderzucker und dem Esslöffel Cappuccino Caramel-Krokant aufschlagen, bis die Masse dickflüssig ist und diese dann auf die Kekse verteilen.

Bei 150 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

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