Mandelwölkchen
Kekse & Plätzchen
für 20 Stück
ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 250 g Puderzucker
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- je 150 g gehobelte und gemahlene Mandeln
- 5 EL KRÜGER DOLCE VITA Latte Macchiato Classic
- Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
- je 25 g weiße und dunkle Schokoladenglasur
Zubereitung:
1. Puderzucker sieben, mit Eiweiß und Salz steif schlagen. Mandeln, KRÜGER DOLCE VITA Latte Macchiato Classic und Zitronenabrieb unter den Eischnee heben.
2. Mischung mithilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Klecksen (Ø 1-2 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Gas: Stufe 1, Umluft 120 °C) für 20-25 Minuten hell backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Weiße und dunkle Schokoladenglasur getrennt oder nacheinander auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Wölkchen mit Schokofäden verzieren und trocknen lassen.
Bildnachweis: Schulte-Ladbeck Fotografie für Krüger GmbH & Co. KG
