Mandelwölkchen

Kekse & Plätzchen
für ca. 20 Stück
ca. 30 Minuten

Zutaten:

  • 250 g Puderzucker
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • je 150 g gehobelte und gemahlene Mandeln
  • 5 EL KRÜGER DOLCE VITA Typ Latte Macchiato Classic
  • Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
  • je 25 g weiße und dunkle Schokoladenglasur

Zubereitung:

1. Puderzucker sieben, mit Eiweiß und Salz steif schlagen. Mandeln, KRÜGER DOLCE VITA Typ Latte Macchiato Classic und Zitronenabrieb unter den Eischnee heben.

2. Mischung mithilfe von 2 Teelöffeln in kleinen Klecksen (Ø 1-2 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Gas: Stufe 1, Umluft 120 °C) für 20-25 Minuten hell backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Weiße und dunkle Schokoladenglasur getrennt oder nacheinander auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Wölkchen mit Schokofäden verzieren und trocknen lassen.


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