Möhren-Haselnuss-Tassenkuchen

Von unserem Fan Maria

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 1 kleine Möhre
  • 1 Ei (Größe L)
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Orangensaft
  • 55g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Haselnüsse
  • ½ EL Kirschwasser
  • 1 Prise Zimt
  • 50g Mehl mit...
  • ½ TL Backpulver und...
  • 1 gut gehäuften EL KRÜGER Cappuccino Haselnusscrème-Waffel versetzt

Zubereitung:

Die gewaschene, trockene, geputzte und geschälte Möhre mit einer Gemüsereibe fein raspeln und davon 50g für die Küchlein abwiegen.

Das Ei, Rapsöl, Orangensaft, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer ca. 2 Min. gut verrühren. Haselnüsse und Kirschwasser dazu, weiterrühren. Dann noch Zimtpulver und Mehlgemisch hinein sieben/rühren und zu allerletzt die Möhrenraspel unterheben.

Die gewählten, OFENFESTEN Tassen einfetten (Butter, Margarine). Den Teig darin verteilen und im Backofen bei 180 Grad, mittlere Schiene ca. 25 Min. backen. Nach Wunsch in der Tasse oder gestürzt dekorieren.

(In der Mikrowelle geht’s auch: Bei 800 Watt einzeln je 2 Min. + 10 Sek.)

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