"Mount Cappuccino" (Sahne-Eierlikör-Hügel)

Von unserem Fan Eva

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 250g weiche Butter oder Margarine
  • 250g Zucker
  • 1 Pck. V-Zucker
  • 1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma
  • 6 Eier
  • 250g Weizenmehl
  • 2 1/2 TL Bakpulver
  • 150-200ml aufgebrühten Cappuccino Classico (ca. 8-10 TL Pulver)
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL dunkles Kakaopulver
  • 1-3 EL Rum
  • 400ml Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 TL Zucker
  • 5 EL (75ml) Eierlikör
  • Cappuccino Classico Pulver
  • je nach Wunsch auch Raspelschokolade

Zubereitung:

Butter/Margarine, V-Zucker, Aroma und Eier gut verrühren. Mehl-Backpulver-Gemisch darunterrühren.

Teig in gefetteter Springform (26-28cm) glatt streichen und bei vorgeheizten 180 Grad, 40-45 Min. backen.

Sofort nach dem Backen den Kuchen mehrmals versetzt mit einem gängigen Essstäbchen bis zum Boden einstechen und erkalten lassen.

Das Cappuccino-Rum-Gemisch möglichst gezielt in die Löcher verteilen und über Nacht durchziehen lassen.

Sahne + 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. 1 Pck. Sahnesteif mit Eierlikör verrühren und unter die Sahne heben. Eierlikörsahne auf den Kuchen verteilen mit Cappuccinopulver und evtl. Schokoraspeln verzieren.

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