Mousse Triple Cappuccino Torte

Von unserem Fan Irene

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für den Boden:
  • 2 Eier
  • 60g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 50g Butter
  • 20g KRÜGER Cappuccino Schoko
  • 20g Backkakao
  • 60g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Für die Mousse:
  • 300ml Schlagsahne
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 30g Zucker
  • Für die Mousse:
  • 70g KRÜGER Cappuccino Schoko, Caramel-Krokant & White-Vanille
  • 20g kochendes Wasser
  • 6g Gelatine (1 Pck)
  • 1 Tafel Zartbitterschokolade
  • !!! nur für die dunkle Schoko-Mousse !!!

Zubereitung:

Für die Boden:

1. Springform Ø 26 Durchmesser mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.

2. Eier, Zucker , Vanillinzucker in den Mixtopfgeben und ca 3-5 Minuten gut schlagen bis eine schaumige Masse entsteht.

3. Butter schmelzen und das Cappuccino Schoko Pulver in die Butter unterrühren , dann den Kakao da rein.

4. Alles langsam unter die schaumige Eier-Zucker Masse unterheben.

5. Mehl und Backpulver langsam mit einem Sieb reinrieseln lassen und mit einem Spatel unterheben.

6. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 4, Umluft 160°C) ca. 12-15 Minuten backen.

7. Nach dem Backen in der Springform ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

Mousse (Cappuccino Schoko):

1. Schlagsahne steif schlagen und für ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Ei, Eigelb und Zucker in einem Kochtopf bis 60°C erhitzen und permanent dabei rühren!

3. Wenn die 60°C erreicht sind, die Masse in einen Mixer umfüllen und auf höchster Stufe so lange schlagen, bis es auf 25°C abgekühlt ist.

4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach 5 Minuten ausdrücken. Erwärmen (nicht kochen) und ganz langsam zu der Ei-Masse reingießen und weiterrühren.

5. Das KRÜGER Cappuccino Schoko Pulver mit kochendem Wasser übergießen und für 5 Minuten stehen lassen.

6. Eine Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

7. Jetzt die Zartbitterschokolade und die Cappuccino Masse langsam nacheinander in die Ei-Mousse-Masse unterheben.

8. Schlagsahne aus dem Kühlschrank holen und auch unter die Ei-Schoko-Masse unterheben.

9. Diese Masse in die Springform (mit dem Boden) gießen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Mousse (Cappuccino Caramel- Krokant):

10. Jetzt noch einmal die Schritte 1., 2., 3., 4. und 5. wiederholen. Bei Schritt 5 dieses Mal mit dem KRÜGER Cappuccino Caramel-Krokant und ohne die Tafel Schokolade vorgehen.

11. Jetzt die Torte aus dem Gefrierschrank holen und die fertige Caramel-Krokant-Mousse daraufgießen und wieder für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Mousse (Cappuccino White-Vanille):

12. Die Schritte 1., 2., 3., 4. und 5. wiederholen. Bei Schritt 5 dieses mal mit dem KRÜGER Cappuccino White-Vanille arbeiten.

13. Jetzt die Torte aus dem Gefrierschrank holen und die White-Vanille-Mousse daraufgießen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen!

Zum Schluss die Torte mit Schokolade oder Schoko-Bonbons verzieren.

Es ist zwar eine Menge Arbeit, dafür lohnt es sich!!

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