Perfect Pecan Pie (Pekannusstorte)

Von unserem Fan Teresa

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Boden:
  • 155g Mehl
  • Eine Prise Salz
  • 85g Butter, kalt
  • Wasser, eiskalt
  • Füllung:
  • 2 Eier
  • 115g Butter, geschmolzen
  • 5ml Buttervanille-Aroma
  • 165g Rohzucker
  • 50g Zucker
  • 1 Esslöffel KRÜGER FAMILY Cappuccino Schoko Pulver
  • 110g Pekannusshälften
  • 50g Schokostückchen

Zubereitung:

1. 85g gewürfelte Butter mit Salz und Mehl ganz glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Den Teig mindestens eine Stunde kühl stellen. Eine flache Kuchenform (engl. Pie Pan) oder Springform (Ø 26cm) gut fetten.

2. Den Teig auf wenig Mehl rund ausrollen und die Kuchenform (Springform) damit auslegen, dabei einen ca. 3cm hohen Rand formen.

3. Erst Schokostückchen, dann Pekannüsse auf dem Teigboden verstreuen.

4. 115g Butter schmelzen lassen, dann Rohzucker, Zucker und KRÜGER FAMILY Cappuccino Schoko Pulver zugeben und verrühren, bis alles aufgelöst ist.

5. Vom Herd nehmen, aber nicht ganz abkühlen lassen!

6. Die Eier mit dem Vanille-Aroma dickschaumig und hell aufschlagen. Danach langsam in die Butter-Mischung einrühren. Das Ganze über die Schoko-Stückchen und Pekannüsse gießen.

7. Ungefähr 10 Minuten ruhen lassen.

8. Ca. 10 Minuten bei 200°C, dann 30 Minuten bei 165°C mit Ober-/Unterhitze backen.

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