Pflaumenkuchen mit Cappuccinoblumen

Von unserem Fan Olga

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 160g Butter
  • 1 Ei
  • 130g Zucker + 100g für die Pflaumen + 100g für den Pudding
  • 4 EL KRÜGER FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant Pulver
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 500ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250g Quark
  • 500g Pflaumen
  • 2 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Butter, Zucker (130g), KRÜGER FAMILY Cappuccino Caramel-Krokant Pulver, Mayonnaise, Zitronensaft und Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2. Pudding nach Packungsanleitung mit 500ml Milch, Vanillezucker und Zucker (100g) zubereiten, auskühlen lassen und mit Quark vermischen.

3. Pflaumen halbieren, entsteinen und mit Zucker (100g) und Speisestärke 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.

4. Den Mürbeteig nochmal leicht durchkneten und 2/3 davon in eine gefettete Springform (28cm) legen und den Rand hochdrücken. Die Puddingmasse darauf geben und glatt streichen. Pflaumenmasse darauf verteilen und mit den Blümchen aus dem restlichen Teig dekorieren.

5. Pflaumenkuchen mit Cappuccinoblumen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 1 1/4 Stunden backen.

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