pinke Mini-Himbeer-Drip-Torte

Von unserem Fan Gordana

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 2 EL heißes Wasser
  • 80g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100g Weizenmehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 250g Speisequark
  • 400ml Sahne
  • 2 Pck. Himbeer-Sahne-Creme Pulver (z.B. Dr. Oetker)
  • 1 Pck. Tortencreme Vanille
  • 5 EL KRÜGER Cappuccino White-Vanille
  • 200g weiße Schokolade
  • 65g Sahne
  • 1 Gelatine fix
  • Rainbow Dust Lebensmittelfarbe Pink
  • 3x Mini-Donuts pink
  • 3x Macarons rosa/pink
  • Streudeko pink/ weiß

Zubereitung:

Eine 18er Springform mit Backpapier auslegen. Bitte beachtet: Der Biskuit-Teig muss 2x gebacken werden!!!

Eier (Zimmertemperatur) mit heißem Wasser auf höchster Stufe 1min schaumig schlagen, Zucker & Vanillezucker in 1min einstreuen und dann 2min weiter schlagen. Gesiebtes Mehl & Backpulver auf niedrigster Stufe unterrühren.

Teig in die Springform (18er) einfüllen und glatt streichen. 25 min bei Ober-/ Unterhitze bei 180°C backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und 2x durchschneiden.

Füllung:

Quark & geschlagene Sahne im Rührbecher mit Himbeer-Sahne-Creme Pulver und Gelatine fix auf niedrigerer Stufe kurz verrühren, dann 2min auf höchster Stufe. Jeweils die Böden damit bestreichen, um die hohe Torte zu fixieren – evtl feste Strohhalme oder Holzstäbchen reinstecken! Ca 30min kühlen.

Tortencreme Vanille mit 5 EL KRÜGER Cappuccino White-Vanille nach Packungsanleitung zubereiten und die Torte außen damit bestreichen. Ein paar Minuten kühlen.

In der Zwischenzeit Pink Drip vorbereiten: Dafür etwas pinke Lebensmittel Farbe, 65g Sahne (flüssig) & 200g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Spritztülle füllen und am Rand der Torte den Pinken Drip vorsichtig herunter laufen lassen & oben komplett verteilen.

Bevor es komplett trocknet, die pinken Donuts, Perlen, Macarons (wie man möchte) auf und vor der Torte darauflegen und in den Kühlschrank stellen, bis die Torte serviert wird.

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