Regenbogen Cheesecake

Von unserem Fan Hendrik

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 1 Ei
  • 200g Butter
  • 100g Zucker
  • Füllung:
  • 1kg Magerquark
  • 600ml Milch
  • 250g Zucker
  • 60g flüssige Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarben - rot, orange, gelb, grün, blau, lila
  • 5 EL KRÜGER Cappuccino White-Vanille

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Butter und das Ei in einer Schüssel mit den Knethaken vermischen. Den Teig dann mit den Händen weiterverarbeiten und gut durchkneten.

Eine Springform (26-28cm) gut einfetten und mehlen. Dreiviertel des Teiges auf dem Boden verteilen und bis zum Bodenrand andrücken. Nun ab in den Herd damit und bei 180 Grad/Umluft 160 Grad 10 Min. backen. Aus dem Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Nun den restlichen Teig an den Rand der Springform drücken und gut mit dem vorgebackenen Boden verbinden.

Nun geht's an die Füllung. Als erstes die Eier schaumig rühren, dann Quark, Zucker, Milch, Vanillepudding, Cappuccinopulver, flüssige Butter und Salz zugeben und alles gut durchrühren. Die Masse nun zu gleichen Teilen in 6 Schüsseln geben und mit der Lebensmittelfarbe vermischen.

Als nächstes mit einem Löffel oder besser für jede Farbe einen eigenen Löffel nehmen und die Masse auf dem Mürbeteig in der Springform verteilen. Dazu in der Mitte anfangen und 2 EL rote Füllung hineingeben, dann orangene Füllung mittig auf die rote, dann gelb, grün, blau und lila. Die Füllung drückt sich dadurch ringartig nach aussen zum Rand. Dies so oft wiederholen, bis die Füllung alle ist oder der Teigrand erreicht wurde.

Jetzt die Springform vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad/Umluft 160 Grad etwa 50 Min. backen. Den Herd dann ausschalten, den Kuchen aber weitere 10 Min. im Herd lassen.

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