Saftige Kokos-Mug-Cakes

Von unserem Fan Alex

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 125g Margarine
  • ½ Tasse Zucker
  • ¾ Tasse Kokosraspeln
  • ¾ Tasse Mehl
  • 2 EL FAMILY Cappuccino Kokos-Mandel
  • ½ Tüte Backpulver
  • Für den Sirup:
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 ½ Tassen Wasser
  • ½ Tüte Vanillin-Zucker nach dem Kochen einrühren

Zubereitung:

Eier, Margarine und Zucker gut verrühren. Kokosraspeln dazu rühren. Mehl mit FAMILY Cappuccino Kokos-Mandel und Backpulver mischen und in den Teig sieben, gut einrühren.

– Ofenfeste – Tassen einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad im Backofen goldbraun backen. Danach fast ganz auskühlen lassen.

Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis der Sirup nicht mehr ganz so flüssig ist bzw. so etwas wie Schlieren an der Flüssigkeitsoberfläche zu sehen sind. Heiß, aber nicht kochend über die Kokos-Küchlein gießen und gut durchziehen lassen. Nach Gusto dekorieren. Fertig!

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