Schoko Latte Cheesecake

Von unserem Fan Iman

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • Für eine 26er Springform
  • Schokoboden:
  • 125g Mehl
  • 15 Backkakao
  • 50g Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 3 EL FAMILY Latte Macchiato Classico
  • 35g weiche Butter
  • 50ml Espresso
  • 60ml Milch (kalt)
  • 40ml Öl
  • 1 EL Joghurt
  • 1 Ei
  • Käsemasse:
  • 500g Mascarpone
  • 260g Frischkäse, Doppelrahm-Stufe
  • 12 TL FAMILY Latte Macchiato Classico (Pulver)
  • 2 Eier
  • 40g Zucker
  • 30g Speisestärke

Zubereitung:

Backofen bei 170 Grad Ober- Unterhitze Vorheizen.

Schokoboden:

Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Natron und 2 EL Latte Macchiato Classico Pulver miteinander vermischen. Butter dazugeben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät verrühren.

Espresso, Milch, Öl, Joghurt und das Ei miteinander vermengen, dann zur Butter-Mehl-Mischung während dem Rühren langsam hinzufügen.

Teig in der Springform glatt streichen.

Käsemasse:

Speisestärke sieben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schön cremig rühren. Die Käsemasse auf den Schokoteig gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

45-50 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen in dem Ofen kalt werden lassen. Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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