Schokoccino Cupcakes

Von unserem Fan Carolin

Muffins & Cupcakes

Zutaten:

  • 175g Mehl
  • 100g weißer Zucker
  • 80g brauner Zucker
  • 30g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 100g Vollmilch-Schokoladenraspeln
  • 110ml abgekühlter KRÜGER FAMILY Cappuccino Double Schoko
  • 120ml Buttermilch
  • 210ml Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • Für das Frosting:
  • 250g Puderzucker
  • 80g Butter
  • 20ml Milch
  • 2 Esslöffel KRÜGER FAMILY Cappuccino Double Schoko
  • 70g Nutella

Zubereitung:

Mehl, weißen und braunen Zucker, die Schokoraspeln, Kakaopulver, Prise Salz, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermengen. In einer zweiten Schüssel den abgekühlten KRÜGER Cappuccino Double Schoko, die Buttermilch, das Sonnenblumenöl und die Eier ebenfalls vermischen. Die trockenen sowie nassen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Die Förmchen sollten etwa zu 2/3 gefüllt sein. Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 20 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe kann der Garpunkt überprüft werden. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Für das Schoko-Cappuccino Frosting die sehr weiche Butter (etwa eine Stunde auf Raumtemperatur stehen lassen) mit dem Puderzucker so lange mixen, bis alles eingearbeitet ist. Dann die Milch sowie den KRÜGER Cappuccino Double Schoko langsam hinzugeben und dabei weiterrühren. Jetzt das Frosting auf höchster Stufe für mindestens 5 Minuten weiter aufschlagen. Mit einem Silikonschaber wird nun das Nutella in das Frosting eingearbeitet, bis alles dieselbe Farbe hat. Das Frosting kann dann nach Belieben mit verschiedenen Spritztüllen auf die Muffins gespritzt und anschließend verziert werden.

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