Spitzbube

Von unserem Fan Sophie

Kekse & Plätzchen

Zutaten:

  • 250g Butter
  • 130g Zucker
  • 1 Stück Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 EL FAMILY Cappuccino White-Vanille
  • 350g Mehl
  • etwas Marmelade zum Bestreichen
  • etwas Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

Die Butter in eine Schüssel geben, geschmeidig rühren und den Zucker zugeben. Das Eiweiß, das Salz, den Vanillezucker, das FAMILY Cappuccino White-Vanille und das Mehl untermischen und zusammen kneten.

Danach den Teig für etwa eine Stunde kalt stellen. Etwa 2mm dicke Plätzchen aus dem Teig ausstechen. Die eine Hälfte sind die Deckel und die andere Hälfte werden die Böden. 8-10 min. bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Die Marmelade auf die ausgekühlten Böden streichen und die Deckel auf die Böden setzen. Danach die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

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