Zwetschgen Gitterkuchen mit Schlag

Von unserem Fan Anke

Kuchen & Tarte

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 200g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 200g Butter
  • 1kg Zwetschgen
  • 3 EL Speisestärke
  • 4 EL KRÜGER Cappuccino Schoko
  • 5 EL Milch
  • 6 EL Wasser
  • Puderzucker

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, 100g Zucker, 1 Eigelb und Butter glatt verkneten. Teig in Folie einwickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank.

Zwetschgen entsteinen und vierteln.

Speisestärke, KRÜGER Cappuccino Schoko und Wasser glatt rühren, Zwetschgen kochen und damit binden. Den restlichen Zucker mit einrühren. Danach abkühlen lassen.

2/3 vom Teig ausrollen und in eine Springform legen. Teig am Rand andrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Zwetschgen verteilen. Den Restteig zu Streifen formen und gitterartig auslegen. Eigelb und Milch verrühren und damit bepinseln.

Im 180 Grad heißen Ofen für 70 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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